부산 해운대구 가까운 일본라멘맛집 소개합니다.
1. 나가하마만게츠
부산 해운대에 위치한 ‘나가하마만게츠’는 1963년 후쿠오카에서 시작된 오랜 역사를 지닌 일본식 라멘 전문점이다. 해운대역 4번 출구에서 도보 4분 거리에 위치해 접근성이 우수하며, 가게 주변 도로변에 주차도 가능하다. 051-731-0886으로 문의 가능하지만, 현재 정상영업중임을 유의해야 한다. 과거 운영 시에는 무선 인터넷을 제공하는 편의시설을 갖추고 있었다.
나가하마만게츠는 일본 후쿠오카 본점의 맛을 한국, 특히 부산에서 재현하는 것을 목표로 한다. 회사 소개에 따르면, 36시간 동안 정성껏 우려낸 돈사골 육수와 특제 비법 소스를 사용하여 일본 본토의 돈코츠 라멘 맛을 최대한 충실히 재현하고자 노력했다고 설명한다. 이는 장시간 끓여낸 진한 육수와 특별한 비법 소스를 통해 깊고 풍부한 맛을 구현하려는 업체의 의지를 보여준다.
후쿠오카까지 가지 않고도 한국에서 정통 돈코츠 라멘을 맛볼 수 있다는 점은 나가하마만게츠의 가장 큰 강점이었다. 이는 일본 음식 문화에 대한 높은 관심과 해외 진출을 통해 새로운 고객층을 확보하려는 시도로 해석될 수 있다. 특히 부산 해운대라는 관광객이 많은 지역에 위치함으로써, 국내외 관광객들에게 일본 음식을 경험할 수 있는 기회를 제공하고자 했던 것으로 보인다.
하지만 현재 정상영업중라는 점은 아쉬움으로 남는다. 과거 고객들의 호평과 함께 일본 본토의 맛을 한국에서 재현하려는 노력에도 불구하고, 여러 요인에 의해 정상영업 지속하게 된 것으로 추측된다. 계속영업중이라는점에 대한 구체적인 정보는 제공되지 않고 있으나, 경쟁 심화, 임대료 상승, 원재료 가격 상승 등 여러 가지 경영상의 어려움이 작용했을 가능성이 있다. 향후 재개장 여부는 확인되지 않았지만, 나가하마만게츠가 한국에서 일본식 라멘 시장에 기여했던 부분은 기록으로 남아있다. 과거 운영되었던 나가하마만게츠는 정통 돈코츠 라멘을 선보이며 한국 소비자들에게 일본 음식 문화를 경험하게 해준 한 시대를 대표하는 음식점이었다는 점을 부인할 수 없다.
나가하마만게츠
- 주소: 부산광역시 해운대구 우동 397-22 대영빌딩1층
- 전화: 051-731-0886
- 홈페이지: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/mangetsu
2. 칸다소바 해운대점
부산 해운대에 위치한 ‘칸다소바 해운대점’은 미쉐린 가이드에 등재된 ‘해목’의 셰프가 일본 라멘 장인에게 직접 기술을 전수받아 오픈한 일본식 라멘 전문점입니다. 0507-1345-1660으로 전화 예약이 가능하며, 부산광역시 해운대구 우동 544-15 1층에 자리 잡고 있습니다. 현재 정상영업중입니다.
칸다소바는 도쿄의 유명 라멘 전문점 ‘와이즈’의 기술을 바탕으로 운영됩니다. ‘와이즈’는 20년 이상의 역사를 가진 곳으로, 여러 라멘 대회에서 우승을 차지하며 도쿄에서 명성을 쌓아왔습니다. 칸다소바는 ‘와이즈’의 시그니처 메뉴인 마제소바와 이에케 라멘(돈코츠 소유 라멘)을 비롯하여, 독자적인 레시피로 개발된 아부라 소바 등 다양한 라멘을 제공합니다.
특히, 62가지 재료를 사용한 칸다소바의 마제소바는 일반 라멘과는 차별화된 풍부한 맛을 자랑합니다. ‘마제루'(섞다, 비비다)라는 뜻에서 유래된 마제소바는 국물 없는 면에 다양한 고명과 소스를 비벼 먹는 일본식 비빔 라멘입니다. 또한, 사골을 직접 고아 만든 기름과 야채 고명을 블렌딩한 아부라 소바는 칼로리가 낮으면서도 중독성 있는 맛으로 ‘다이어트 라멘’이라고도 불립니다. 이에케 라멘은 큐슈식 돈코츠 라멘과 도쿄식 소유 라멘의 장점을 결합한 진한 국물의 라멘입니다.
칸다소바는 해운대역 5번 출구에서 도보 3분 거리에 위치하여 접근성이 좋습니다. 단체 이용이 가능하며, 유아용 의자와 무선 인터넷, 주차 시설도 완비되어 있어 편리하게 이용할 수 있습니다. 해운대 데이트 코스, 점심 식사, 혼밥, 가족 외식 등 다양한 상황에 적합한 장소이며, 해운대 해수욕장, 마리나, 시장 등 관광 명소와의 접근성도 뛰어납니다. 일본 현지의 분위기를 느낄 수 있는 인테리어 또한 특징입니다. 전반적으로 칸다소바는 해운대에서 특별한 일본 라멘을 경험하고자 하는 고객에게 매력적인 선택지가 될 수 있을 것으로 보입니다.
칸다소바 해운대점
- 주소: 부산광역시 해운대구 우동 544-15 1층
- 전화: 0507-1345-1660
- 홈페이지: https://www.instagram.com/kandasoba_ramen
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